Ingrédients pour 6 personnes
* 1 kg de carottes nouvelles
* 1 oignon
* 2 blancs de poireau
* 50 g de riz
* 1 verre de lait
* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
* Pelez l'oignon et émincez-le finement. Lavez les blancs de poireau et coupez-les en fines rondelles. Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
* Versez l'huile d'olive dans une cocotte et ajoutez oignons et blancs de poireau. Laissez blondir 2 minutes en remuant puis versez 2 litres d'eau. Dès l'ébullition, ajoutez les carottes. Laissez cuire 30 minutes à feu doux : les carottes doivent être tendres.
* Versez le tout dans le bol d'un robot et mixez jusqu'à obtention d'une crème lisse. Versez-la dans la cocotte et portez à ébullition. Ajoutez le riz et laissez cuire 20 minutes à petits frémissements jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajoutez le lait et mélangez.
* Versez le potage dans une soupière chaude et servez aussitôt.
Sources : Adaptation personnelle d'une recette trouvée dans le livre Soupes, Potages et Consommés
"Entre Crécy-en Ponthieu, petit village de la Somme célèbre pour la bataille qui y eut lieu en 1346 et Crécy-en-Brie, petit village de l'Ile de France, la polémique fait rage. Tous deux se disputent la paternité de cette soupe si douce, où l'on remplace quelque fois le riz par des pommes de terre qui cuisent en même temps que les carotte. Le mystère reste entier, mais il est vrai que Crécy-en-Brie est célèbre pour ses carottes..."
Evidemment, la recette non-light de cette recette est beaucoup plus douce ! | 
