États-Unis - Une étude du Centre médical de l'université de Columbia conclut aux bienfaits du régime alimentaire méditerranéen pour le maintien des fonctions cognitives du cerveau.

On connaissait déjà les vertus du régime méditerranéen, ou crétois, sur le cœur, contre le cancer et la maladie de Parkinson.

Une nouvelle étude montre que ce régime est aussi bon pour le cerveau puisqu'il réduit le risque de la maladie d'Alzheimer chez les personnes déjà atteintes de déficit cognitif léger, caractérisé par la distraction et le manque de concentration.

Ce résultat intervient après l'étude des cas de 482 personnes atteintes de déficit cognitif léger et de 1 400 personnes saines pendant une durée de quatre ans et demi.
Tous les participants, âgés en moyenne de 77 ans, ont répondu à un questionnaire sur leur alimentation, puis les chercheurs ont analysé leur fonctionnement cognitif.
Si une personne suit ce régime à la lettre, ses risques de développer un déficit cognitif léger baissent de 28 %, ceux d'être touchée par la maladie d'Alzheimer, de 48 %.
A un degré modéré de suivi de ce régime, les risques diminuent de 17 % pour le déficit cognitif léger et de 45 % pour la maladie d'Alzheimer.Le régime méditerranéen se caractérise par sa richesse en fruits, légumes, céréales, poissons, huile d'olive, yaourts et vin rouge en quantité modérée.

Sources : Maxisciences

Rien n'empêche de manger une part de bûche en famille quand on est diabétique, ni même des sucreries malgré quelques kilos de trop. Encore faut-il savoir s'y prendre. Cela sous réserve bien sûr, que le diabète lorsqu'il existe, soit bien équilibré.

Il y a encore dix ans, toutes les sucreries étaient interdites aux diabétiques sous insuline. Car le sucre alimentaire augmente la glycémie, c'est-à-dire le taux de sucre dans le sang. Aujourd'hui, il est communément admis que les sucreries sont mieux tolérées en fin de repas, surtout après des légumes ou de la salade. Le sucre du dessert est alors noyé dans la masse acide du bol alimentaire. Dans ces conditions, il ne provoque qu'une légère augmentation de la glycémie. A l'inverse, les douceurs prises à jeun ou entre les repas la font évoluer brutalement.

Dans le calcul des rations, sachez également débusquer les sucres cachés. Vous les trouverez dans les aliments tout préparés, les condiments comme certaines moutardes, le ketchup ou le chutney, les amuse-gueules. Sans oublier bien sûr toutes les boissons alcoolisées sans exception, puisque l'alcool est en partie transformé en sucre par le foie.

Dans la plupart des plats et des desserts, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant... ou même par rien du tout ! Et quand le goût sucré est nécessaire, choisissez bien votre édulcorant. Car tous ne supportent pas la cuisson avec un égal bonheur.

Enfin privilégiez les boissons "light". Et faites-les adopter par toute la famille. Cette petite mise au régime ne fera de mal à personne, et tous pourront partager la même fête. Sans différence. Prudence enfin avec les chocolats ! Avalés à toute vitesse et à distance du repas, ils provoquent une forte augmentation de la glycémie. Avec des conséquences qui pourraient bien gâcher la fête.

Sources : Destination Santé

Après les fêtes de fin d'années on veut généralement.... retrouver la ligne et regarnir son porte-monnaie !

Pour faire des économies, on a généralement tendance à se précipiter sur les féculents : Pâtes, Riz, Pommes de terre... mais sont-ils compatibles avec l'objectif "retrouver la ligne" ?

Bonne nouvelle ! Oui, ils sont compatibles ...  A conditions de ne pas les agrémenter n'importe comment !

En effet, les produits céréaliers, c'est-à-dire essentiellement des aliments comme le pain et ses dérivés, les féculents (pâtes, riz, semoule, pommes de terre, haricots ou lentilles) et les céréales à la mode (quinoa, boulghour, panais, etc.) sont même fortement conseillés dans le cadre d'un régime.
En effet, le grand intérêt de ce genre d'aliments est leur pouvoir rassasiant : Ils nous permettent de mieux dominer notre faim. C'est aussi l'aspect convivial qu'ils vont donner à ce régime qu'on peut alors tout à fait suivre en famille.

Le plus grand inconvénient des féculents réside dans les accompagnements que l'on utilise.

Pour information, 200 g de pâte blanche contiennent environ 100 g de sucres lents pour 200 kcal.
En revanche, si vous avez l'idée d'utiliser de deux cuillerées d'huile, de beurre ou de crème fraîche, l'addition passera respectivement à 400, 350, ou 320 kcal. Ce sont donc bien les sauces et accompagnements dont nous devons nous méfier beaucoup plus que les féculents eux-mêmes !

Se peser ? Oui, mais ...

Comme notre corps est composé en moyenne de 65 à 70 % d'eau, il suffit que vous ayez mangé trop salé un jour, que vous ayez trop bu, que les variations climatiques soient importantes, que vous preniez un médicament qui contienne du sel pour obtenir, sur la balance, des résultats qui vont soit vous exalter soit vous déprimer ... Il faut donc utiliser votre pèse-personne de façon parcimonieuse, c'est-à-dire une fois par semaine, le samedi de préférence.

Les fêtes approchent à grands pas, mais avec elles... également la nouvelle année et ... les bonnes résolutions !

Pourquoi ne pas ajouter sur votre liste de bonne résolution 2009 :
* Améliorer mon alimentation.
* Tenir la résolution précédente !

Évidemment, améliorer son alimentation ne permet pas de maigrir de façon miraculeuse ou instantanée.. mais en contrepartie, cela permet de rester mince et de ne pas se priver. Car si l'on mange équilibré et raisonnablement et bien... on n'a ni problèmes de poids, ni problèmes de santé !

Tout d'abord merci flolipo62 pour les informations que du me transmets concernant les points WW.

Pour ceux que cela intéresse, voici les points correspondants à certains alimens que vous pouvez utiliser pour agrémenter et varier vos salades et omelettes...

Evidemment, c'est le nombre de points pour une portion.... donc si vous mettez une tranche d'épaule dégraissée pour agrémenter une salade pour 4 convives... ne comptez pas 3 points par portion !

3 pts =bacon, épaule dégraissée découennée ainsi que jambon blanc et jambon de volaille, fèves cuites, flageolets cuits, lentilles, haricots blancs et rouges, pois cassés cuits, cancoilotte à 5%, fromage frais à o%, fromage blanc à 0% nature,yaourt0% nature, cabillaud, bigorneaux, cocktail de fruits de mer surgelé, colin, coquille st jacques, crabe, crevette, gambas décortiquées, cuisses de grenouille, huîtres, homard, merlan, noix de pétoncle, thon au naturel en conserve, gigot d'agneau, biche, bavette, filet sans barde, rosbeaf sans barde, rumsteak et steack haché 5% pour le boeuf, cerf, cheval, escalope ,rôti pour la dinde et dindonneau, filet mignon, rôti dans le filet pour le porc, escalope blanc de poulet, escalope et filet de veau

4 pts = maïs, pâtes au blé, au blé complet, fraiches, pommes de terre, riz blanc ou complet, pain de seigle, flocon d'avoine

Ils sont tous les deux d'accord sur un point : Il faut manger "équilibré" !

Là où ça se gâte, c'est sur le "comment y parvenir ?"

Pour Jean-Pierre Coffe, c'est évidemment inconcevable d'associer 'manger équilibré' et 'restauration rapide'' (pour parler français) dans la même phrase !

D'après moi, il n'y a pas de débat à avoir à ce sujet. Tout simplement parceque l'essentiel est de se nourrir correctement 'malgré' les contraintes des temps modernes.

L'idéal serait évidemment de proscrire sandwichs et autres 'snacks'. Malheureusement, nous ne vivons pas dans un monde parfait et très fréquemment (surtout la semaine et à midi...), nous devons nous restaurer très rapidement et dans ces cas-là, impossible de prendre son temps à table avec une entrée, un plat et un dessert.

De même, nous manquons, généralement, de temps pour faire les courses au marché (encore faut-il avoir un marché à proximité de son domicile et les jours pendant lesquels on ne travaille pas...) et cuisiner.

Il faut donc pouvoir être capable de manger correctement, équilibré et ... rapidement et lorsque l'on a plus de temps devant soi être également capable de mijoter un bon petit repas "équilibré" pour un moment convivial en famille ou entre amis.

Voici les aliments pouvant entrer dans un régime anticholestérol (attention, cette liste n'est pas adapté si la personne est également diabétique, en surpoids, a des problèmes d'hypertension...) et les aliments à éviter ....

En résumé.... Proscrire les plats cuisinés du commerce, quels qu'ils soient !

Sources : Fiches Info Santé

Un taux de cholestérol trop élevé constitue un des principaux facteurs des maladies cardiovasculaires. Il est donc important de surveiller les apports en graisse.

Qui doit suivre un régime hypocholestérolémiant ?

* Toutes les personnes qui ont un taux de cholestérol au-dessus de la norme.

* Les personnes en surpoids ou souffrant d'obésité.

* Les personnes qui ont des antécédents familiaux de maladies cardiovasculaires.

Les règles de base de l'alimentation anticholestérol

Un régime anticholestérol peut suffir à normaliser le taux de cholestérol qui circule dans le sang !

Mais pour cela, il est nécessaire de suivre quelques règles de base :

* Avoir une alimentation variée et faire des repas réguliers et équilibrés.

* Avoir un apport quotidien suffisant en fruits, légumes et fibres.

* Diminuer la consommation de graisses animales et des aliments riches en cholestérol (jaune d'oeufs, oeufs de poisson ...) et les remplacer par des matières végétales mono-insaturées et poly-insaturées (oméga 6 et oméga 3).

* Cuisiner non gras et éviter les sauces. Consommer les matières grasses recommandées de préférences crues ou très peu cuites. Les viandes et poissons peuvent être grillés, rôtis, cuits au four ou en papillotes, les légumes cuits à l'eau ou à la vapeur. Sont totalement à proscrire les cuissons au beurre et les fritures.

Sources : Fiches Info Santé