Ingrédients (pour 4 personnes) :
* 1 filet mignon de porc (700 à 800 g)
* 1 kg de courgettes
* 75 g de raisins secs
* 10 cl de bouillon de volaille dégraissé
* 1 gousse d'ail
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


Préparation
* Eplucher les courgettes. Les couper en tronçons ou en gros bâtonnets de 5cm de longueur.

Cuisson (25 minutes)
* Faire revenir le filet mignon dans une cocotte dans l'huile d'olive.

Lorsqu'il est bien doré, ajouter les courgettes, l'ail écrasé, les raisins secs, le bouquet garni et le bouillon de volaille. Saler et poivrer.

* Bien mélanger, couvrir et laisser cuire 25mn à feu doux.
* Découper le filet mignon en tranches fines. Le dresser sur un grand plat entouré de la garniture de courgettes et de raisins et le servir avec de la semoule de couscous cuite à la vapeur.

Sources : inspiré d'une recette trouvée sur marmiton.org