Ingrédients pour 2 convives

* 2 pavé de colin
* brocoli et choux romanesco
* crème liquide allégée


Préparation

* Faites cuire à l'eau les brocolis et les choux romanesco. (Je ne précise pas de quantités car ces légumes peuvent servir à juste agrémenter et aromatiser le poisson ou faire office de garniture de légumes).
* Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les et mixez-les avec la crème liquide. Vous mettez plus ou moins de crème liquide en fonction de la texture que vous souhaitez obtenir : plutôt sauce liquide ou plutôt velouté épais. Pendant ce temps, faites pocher le poisson au court-bouillon.
* Servez, si possible, dans des assiettes chaudes et dégustez.

Sources : Inspiration personnelle provoquée par la présence de brocolis et choux romanesco, provenant du jardin potager de beau-papa et belle-maman, dans le réfrigérateur et un mari qui voulait manger du poisson.

Remarques
Ce plat peut être complété par une portion de riz.