1er jour : Courgettes + Tomates = Ratatouille "diététique"

2ème jour : Ratatouille "diététique" + lardons = Velouté chaleureux

Ingrédients pour 2 personnes
* 4 petites courgettes rondes
* 4 tomates
* 200 g de lardons

Préparation de la ratatouille "diététique"
* Pelez et épépinez les courgettes. Coupez les tomates en morceaux.
* Faites cuire les légumes dans une sauteuse en y ajoutant 1/2 verre d'eau.
* Réservez la moitié de la ratatouille et servez l'autre moitié. Assaisonnez de sel ou de fines herbes. (N'assaisonnez pas la ratatouille réservée car les lardons qui complèteront la recette suivante sont déjà salés !)

Préparation du velouté chaleureux
* Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matières grasses.
* Mixez le restant de ratatouille et faites-le réchauffer.
* Lorsque le velouté est chaud et les lardons dorés, servez le velouté dans des bols. Égouttez les lardons, et dispersez-les sur le dessus du velouté.

Sources : Improvisation devant un "stock" de courgettes et tomates à consommer le plus rapidement possible !