Ingrédients pour 2 personnes
* 250 g de rumsteack
* 2 CàC d'huile d'olive
* 1 CàC de moutarde
* 1 CàC de sauce soja
* Persil, Estragon

Marche à suivre
* Laver, essorer et équeuter le bouquet d'herbes. Les ciseler finement.
* Dans un bol, mélanger : l'huile d'olive, la moutarde, la sauce soja, les herbes hachées. Réserver.
* Peler et couper finement l'échalote.
* Détailler la viande en lamelles d'environ 1/2 cm.
* Faire revenir dans une poêle bien chaude anti-adhérente les lamelles de viande à feu vif en remuant sans cesse. Laisser cuire 3 à 5 min selon les préférences de cuisson.
* Rajouter dans la poêle  la préparation aux herbes hachées. Mélanger pendant 1 minute et servir.

Sources : Inspiré d'une recette issue de "Savoir Maigrir"

Accompagnement
Vous pouvez accompagner ce plat avec une purée de pommes de terre. Si vous la confectionnez avec des pommes de terre violettes, vous obtiendrez un plat original !