... tout en préservant les vitamines ...

Lorsque vous cuisez les légumes à l'eau ou à la vapeur, une partie des vitamines et minéraux se "perd" dans l'eau de cuisson. Plutôt que de la jeter, utilisez ce bouillon de légumes pour faire des sauces, pour un potage, aromatiser la cuisson d'une viande, d'un poisson, de pâtes ou de riz...

Cela permettra de ne pas gaspiller l'eau de cuisson, de ne pas avoir à utiliser du sel pour aromatiser un poisson, de "récupérer" une partie des vitamines "perdues" lors de la cuisson....