Je parle bien sûr du Tzatziki !

Idées de service : Servez comme assaisonnement du poisson grillé, des aubergines frites ou des courgettes, ou sur un buffet, en toasts, ou en sauce pour des dips.

Recette #1

* 500 grammes de Yoghourt ( de Brebis )

* 1 Concombre(s) ( Pelé et émincé )

* 1 cuillère à café de Vinaigre

* Sel

* 1 gousse de Ail ( Pelée et émincée )

* 1 cuillère à soupe de Huile d'olive

* 1 cuillère à café de Aneth ( Haché )

Mélangez tous les ingrédients, mettez à rafraîchir pendant 1 heure au moins afin que les arômes s'interpénètrent.

Recette #2

* 500 grammes de Yaourt ( Egoutté de type Strangito )

* 1 Concombre(s)

* 50 grammes de Beurre

* 4 gousses de Ail

* 1 cuillère à soupe de Vinaigre

* Sel

Râpez le concombre et égouttez-el bien, écrasez l'ail, faites fondre doucement le beurre.

Dans un grand bol, mélangez le yaourt, l'ail, le concombre le vinaigre et le sel.

Ajoutez le beurre fondu et remuez bien pour égaliser le mélange.

Placez au frigo pendant 1 heure pour laisser épaissir.

Attention..... dans le cadre d'une alimentation surveillée, mieux vaut le manger en accompagnement de poisson (cuit à la vapeur de préférence) ou de dips de légumes (toujours cuits à la vapeur... de préférence) plutôt qu'avec multitude de toasts de pain grillé...