Ingrédients pour 2 personnes

* 280 g de gite de noix

* 4 cs de coriandre fraîche

* 8 cs de bière

* 2 cc de cumin

* 2 gousses d'ail pelées

* sel et poivre

Instructions

* Mixez les ingrédients de la marinade (coriandre, bière, cumin et gousses d'ail). Salez et poivrez.

* Coupez la viande en lanières (pas trop fines pour qu'elles ne se brisent pas lors de la cuisson.

* Laissez mariner quelques heures au frais.

* Poêlez sur feu chaud, plus ou moins longtemps en fonction de si vous souhaitez obtenir une viande saignante, cuite à point ...