Aubergine et courgette, deux légumes printaniers et estivales qui se marient bien ensemble et qui peuvent également servir de base à de bonnes poêlées !
Poêlée aux aubergines
* 1 aubergine
* ail
* 1 oignon
* huile d'olive
- Pelez l'aubergine et coupez-la en petits cubes.
- Faites-la cuire dans une poêle (ou un wok) avec de l'ail et l'oignon émincés dans un filet d'huile d'olive.
Poêlée aux courgettes
* 1 petite courgette
* 1 oignon
* 1 verre de riz cru
* huile d'olive
- Pelez et coupez la courgette en petits cubes. Pelez et émincez l'oignon.
- Dans un wok (ou une poêle profonde), faites revenir les grains de riz dans de l'huile d'olive chaude afin de les rendre translucides, ajoutez l'oignon et la courgette. Faites rissoler quelques instants.
- Ajoutez de l'eau pour faire cuire.
- Lorsque le riz est cuit .... le plat est prêt.
Bon appétit ! | 
